O pozytywnym wpływu wegetarianizmu na nasze zdrowie nie trzeba już chyba dzisiaj nikogo uświadamiać. Mięso zwierząt jest biedne w witaminy i mikroelementy, zawiera za to tłuszcze nasycone, czyli cholesterol. To jego brak jest największa zaletą jadłospisu wegetarian.  
Zdrowie, a wegetarianizm

Intensywnie zielone pędzle czy kremowo-białe słupki - nie każdy uwielbia szparagi. Jest ich zresztą więcej niż dwa, dobrze znane gatunki, a dokładnie ok. 300 gatunków. Włókniste warzywo ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Z reguły ci drudzy spotykają się ze źle przyrządzonymi szparagami, gdyż smak tego warzywa, podobnie jak w przypadku szpinaku, trzeba “wydobyć”, stosując odpowiednie reguły przygotowania.  
Szparagi - sezonowa przyjemność

Wartości odżywcze w 100 g szparagów. 15-30 kcal 1,1-3,7 g węglowodanów 3,4 g białka 1,5 g błonnika 93,7 g wody 240-300 mg potasu 52-85 mg fosforu 22-26 mg wapnia 0,9 mg żelaza 10-18 mg magnezu 0,3 mg cynku 500 μg wit. A 0,1 mg wit. B1 0,08 μg wit. B2 0,04 mg wit. B6 20-26 mg wit. C 1,8-25 mg wit. E 0,8 mg wit. PP 30 μg kwasu foliowego  
Wartości odżywcze szparagów

1 lipca br. rozpoczął się Ogólnopolski Tydzień Weganizmu organizowany przez Stowarzyszenie Empatia. Podczas kilkudniowych spotkań w kilku największych miastach Polski odbędą się różnego typu imprezy promujące wegańską dietę i styl życia. Wiosna rozpoczęła się obchodami wpierającymi zdrowe odżywianie się. Jeszcze niedawno trwał Tydzień Wegetarianizmu, którego przygotowaniami zajmowała się Fundacja Viva! Początek lipca otwiera kolejna tygodniowa impreza. Podobnie, jak poprzednia, obejmie niemal całą Polskę, tj. 58 miast.  
Tydzień Weganizmu