Wartości odżywcze w 100 g szparagów.
 |
15-30 kcal |
| 1,1-3,7 g węglowodanów |
| 3,4 g białka |
| 1,5 g błonnika |
| 93,7 g wody |
| 240-300 mg potasu |
| 52-85 mg fosforu |
| 22-26 mg wapnia |
| 0,9 mg żelaza |
| 10-18 mg magnezu |
| 0,3 mg cynku |
| 500 μg wit. A |
| 0,1 mg wit. B1 |
| 0,08 μg wit. B2 |
| 0,04 mg wit. B6 |
| 20-26 mg wit. C |
| 1,8-25 mg wit. E |
| 0,8 mg wit. PP |
| 30 μg kwasu foliowego |